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2017-09-25 模板中心

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絡&廚房故事/圖片

瑟瑟、小黃瓜/文字

小黃瓜、瑟瑟/排版



意大利

Italy







有人問西餐之母是哪國菜?大部分人會說是法國菜,現在鄭重地告訴大家,西餐之母是意大利菜!

意大利民族是一個美食家的民族,他們在飲食方面有著悠久歷史,如同他們的藝術、時裝和汽車,總是喜歡精心制作。意大利美食典雅高貴,且濃重樸實,講究原汁原味。

而今天主菜其中有一個必不可少的食材正是意大利猜中常見的調味品——羅勒葉。

我們來做一道意大利菜——醬汁肉丸。其中有一個必不可少的食材正是意大利菜羅勒葉。它用在菜肴里,與蒜、番茄混拌在一起會使得味道別具風味,更會讓整道才的滋味和口感倍增。同時,羅勒葉可驅趕蚊蟲、腸寄生蟲等作用。

下面,就一起來看看具體的做法吧!


 





 配料表

  • 300 克牛肉碎

  • 3 湯匙面包屑

  • 1 個雞蛋

  • 250 毫升番茄蓉

  • 1 湯匙番茄醬

  • 4 個蘑菇

  • 4 個番茄

  • 1 個胡蘿卜

  • 2 個洋蔥

  • 1 瓣

  • 10 片羅勒葉

  • 1 茶匙迷迭香 (碎)

  • 1 茶匙百里香 (碎)

  • 2 茶匙

  • 煎用植物油

  • 胡椒粉


  詳細步驟


第1步:將洋蔥和蒜切細粒。

第2步:在一個小煎鍋中,用少量植物油將洋蔥與蒜煸炒至半透明狀。

第3步:羅勒切絲。


第4步:接下來,向大碗中放入碎牛肉、面包屑、雞蛋、煸炒過的洋蔥、大蒜、羅勒、鹽和胡椒粉,攪拌均勻。

第5步:用雙手將混合料做成小球,每個直徑約3厘米。

第6步:調制醬汁:洋蔥、大蒜瓣、蘑菇、胡蘿卜和番茄切粒。

第7步:用少量植物油煸炒已切備的蔬菜。加入番茄蓉,然后用糖、鹽和胡椒粉調味。用低溫煨15-20分鐘收汁。

第8步:與此同時,將迷迭香和百里香切碎。將剁碎后香草和肉丸加入到番茄清湯中,然后加蓋繼續煮10分鐘,直至肉丸煮熟。配米飯或烤面包享用皆可。


 完成圖





Night

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陪伴是最長情的告白

Jan. 28

2016

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